ひやおろしとは?

ひやおろしとは、春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させて、出荷前の2度目の火入れをせずに出荷されたお酒です。暑い夏の間にひんやりとした蔵で眠ってすごして熟成を深め、秋の到来とともにめざめる<ひやおろし>。豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力です。

  • 最終更新:2016-10-02 23:27:03

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